小龙虾又称淡水龙虾，隶属节肢动物门甲壳纲，原产澳大利亚北部热带地区，适宜生存水温4～32℃，最适生长水温20～28℃，溶氧量需≥2毫克/升，最大个体可达500克。其食性杂，可摄食草根、腐殖质、浮游生物及人工饲料，适合粗放养和混养，成本较低。作为高经济效益水产品，每千克售价15～20澳元，出肉率47%，可食率55%，低胆固醇，营养丰富，肉质优于海水龙虾。
 

• 生物学特性

 
形态结构
 

体表覆几丁质甲壳，头胸部13节，腹部7节，具一对强大螯肢（第一对步足）。雄虾第5对步足基部有生殖突，雌虾第3对步足基部有生殖孔，雌虾个体比雄虾小1/4～1/3。体色随光照变化，水体透明度30～50厘米时呈鲜艳蓝绿色，光照过强时呈绿褐色。
 
生态习性
 

用鳃呼吸，溶氧量≥4毫克/升时生长更快；pH值适宜范围6.5～9，最适7.2～8。性成熟需6个月以上，可多次怀卵，抱卵数依体重可达300～600粒，孵化水温25～30℃，30～45天孵出，幼体直接变态，虾苗需7～12天依附雌虾生存。从稚虾到商品虾需蜕壳20次以上，蜕壳后1～2小时体软易受攻击，需隐蔽物。夜间活动旺盛，主要摄食时段为黄昏至黎明。
 

• 繁育技术

 
亲虾选择与饲养
 

选健壮、无病无伤、营养良好的成虾，雌雄比例（4～5）∶1。投喂专用饲料或普通饲料搭配1/5～1/3动物性饵料（杂鱼、螺蚌肉等），辅以蔬菜嫩草，傍晚投喂量占全天60%～70%，投喂量为体重3%～7%（依季节调整）。亲虾池放养密度≤5只/平方米（工厂化池可提高2～4倍），每日检测水温、溶氧等，每周换水1/3，半月化验水质，冬季可强化培育，控温25～30℃促进产卵。
 
孵化管理
 

抱卵虾按5～10只/平方米放养，投喂配合饲料（体重4%）和动物性饲料（体重1%）。孵化最适水温25℃，需保持高溶氧，及时清理污物，避免惊扰。孵出前10～15天培育轮虫作为开口饵料，虾苗孵出后及时分离亲虾与虾苗，提高成活率。定期检查亲虾抱卵情况，按胚胎发育期分池管理，避免卵受损。